石けん生活

庭のブルーベリーを即席ジャムにして自家製ヨーグルトと混ぜました。
即席ジャムは、果物にお好みの量で砂糖をかけて、レンジでチンッ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－完成－
砂糖はお好みの量だけど、少しでも良いのでかけてあげないと、レンジで乾燥フルーツになるだけなので、かけて下さいね

ヨーグルトの種菌は、無糖のタイプが好ましいのかもしれません。が、「まあ、いいかぁ」が常の私は、カップタイプのヨーグルトで、やっとります
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(^_^;)
今は、「Ｒ－１」とかいう赤いカップのヤツでやってます。
肝心のＲ－１さんが増えているかは不明ですが、おいしいです。

作り方
　材料　：　ヨーグルト種菌。（私はカップタイプ）
　　　　　　　牛乳パック１本

①　鍋にお湯を沸かして、スプーン等を熱湯消毒します。
　　　私は、バーミックスの先を鍋に突っ込んで、ジャーッとやります(^_^;)
②　牛乳パックの牛乳を、種菌の分だけ抜き取ります。
　　　　　（入れた時にあふれるのを防止するため）
③　消毒した器具を使って、種菌を牛乳パックに入れて軽くかき混ぜてあげます。
　　　私は、バーミックスを、種菌カップに突っ込んでジャーッとやって、　　トロトロにしてから、牛乳パックに流しいれます。その際、バーミックスで、牛乳をジャーッとやりながら入れて撹拌します。
④　牛乳パックの蓋を締めて、クリップなどで雑菌が入らないように閉じてあげてから、温かい場所で保温します。その際、タオルなどで包んであげると、保温効果が良くなります。
　　ヨーグルトメーカー的な物があれば、失敗は少なくなりますが、無くても、日の当る場所や、
　　冬なら転倒に気をつければ、こたつの中、ストーブの前等、工夫して下さい。
　　頻繁に作るようであれば、ヨ－グルトメーカーの購入も良いかもしれません

保温時間は約一日ですが、様子を見ながら調節して下さい。
完成したら、冷蔵庫へ！

即席ジャムを作ったら、その上にヨーグルトをかけて完成です

秋って、おいしい